Cách nấu bò kho bằng gói gia vị chỉ 30 phút
7 phút, 54 giây để đọc.

Bò kho không chỉ là một món ăn lâu đời của người Việt, được ưa chuộng bởi nhiều người Việt Nam mà kể cả người nước ngoài khi có cơ hội làm việc hay du lịch ở đây cũng đều muốn một lần thử hương vị đặc trưng và cực kỳ thơm ngon của nó. Bạn sẽ tìm thấy món ăn này ở hàng quán hoặc trong các dịp lễ, Tết nhiều hơn là các mâm cơm hàng ngày của gia đình bởi nhiều người còn nghĩ rằng món ăn khó thực hiện. Bạn đang nghĩ đúng về cách nấu bò kho truyền thống nhưng cách nấu bò kho bằng gói gia vị bên dưới sẽ đánh tan những nỗi băn khoăn của bạn về độ khó của món ăn này.

Và chỉ với một gói gia vị, bạn có thể nấu nó mỗi khi nào, chỉ cần bạn muốn là được!

Tìm hiểu về món bò kho

Món bò kho là một trong những món ăn chễm chệ nằm trong danh sách các món ăn đặc trưng cho nền ẩm thực Việt Nam ngàn đời. Là một sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo khi mọi người muốn thưởng thức hương vị đậm nét cổ xưa. Cho đến tận thời điểm hiện tại thì nguồn gốc xác của món ăn cũng như thời gian ra đời của nó vẫn là một bí ẩn, nhưng nhiều người cho rằng món ăn này ra đời vào 1950s và xuất phát từ món Hoa biến tấu cho phù hợp với người Việt.

Món ăn được nấu chuẩn vị sẽ có hương vị của người Hoa. Họ có thể cho thêm bột ngũ vị hương vào lúc tẩm thịt để hương vị chuẩn chỉnh. Dẫu có lịch sử nhiều năm như vậy nhưng không phải ai cũng biết cách nấu bò kho đúng vị. Nhiều người tự mình biến tấu các công thức nhưng lại nêm nếm không ra vị bò kho. Nhiều người vì thế mà chọn cách nấu bò kho bằng gói gia vị cho đơn giản lại đảm bảo thành công lên đến 100%.

Tuy có tên là bò kho nhưng cách thức chế biến chủ đạo của món bò kho lại là hầm lên. Hình thức kho được thể hiện trong công thức tẩm ướp và làm săn chắc thịt bò trước khi hầm.

Nguyên liệu nấu bò kho bằng gói gia vị

Nguyên liệu nấu bò kho cho 2-3 người ăn như sau:

Nguyên liệu nấu bò kho
Nguyên liệu nấu bò kho
  • 500g thịt bò tùy loại (ưu tiên bò nạm)
  • 01kg xương heo (dùng xương heo để nấu cho nước dùng ngon hơn)
  • 01 gói bột gia vị nấu bò kho
  • 01 chai dầu nấu bò kho
  • 02 củ tỏi băm và hành tím băm
  • 01 củ Hành tây
  • 03 củ cà rốt
  • Sả Ngò gai, quế, giá và ớt
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm

Cách nấu bò kho bằng gói gia vị như thế nào?

Cùng tìm hiểu cách nấu bò kho bằng gói gia vị chi tiết trong nội dung bên dưới:

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò khi mua về đem đi rửa sạch, sau đó bạn cắt thành những khối vuông khoảng 2-3 cm. Đừng cắt quá nhỏ, nếu không thịt bò teo lại khi nấu sẽ không còn ngon nữa.

Sả đem đi cắt khúc ngắn rồi đập dập, cà rốt thì bạn gọt sạch vỏ và cắt khoanh, hành tím đem lột vỏ rồi sau đó cắt múi cau.

Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu

Một số mẹo giúp bạn khử mùi hôi của thịt bò:

  • Nướng một củ gừng, hãy dùng dao để cạo lớp vỏ cháy đi. Sau đó đem giã nhuyễn rồi đem gừng này chà xát miếng gừng lên thịt bò. Hương thơm từ gừng cay sẽ giúp cho bò loại bỏ mùi hôi vốn dĩ của nó.
  • Rượu trắng cũng là một giải pháp tốt để khử mùi hôi của thịt bò. Chỉ cần bạn ngâm bò với rượu trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch là được.
  • Trộn thêm chút nước cốt chanh hoặc giấm cùng thịt bò cũng là cách để mùi hôi của thịt được loại bỏ.
  • BLấy muối chà xát vào miếng thịt bò rồi để miếng thịt bò trong vòng 5 phút, sau đó tiến hành rửa sạch lại với nước.
  • bạn có thể dùng nước ấm để ngâm bò, khi mà thịt bò gặp nhiệt độ cho nóng lên và ngưng kết lại với nhau có thể làm giảm bớt mùi tanh.
  • Dùng hành hoặc là tỏi băm để ướp cùng thịt bò là một trong những cách khiến thịt bò thơm ngon hơn.

Bước 2: Ướp thịt

Dù là dùng cách nấu bò kho bằng gói gia vị nhưng bạn cũng cần ướp thịt để miếng thịt vẫn mang được hương vị đặc trưng theo khẩu vị của gia đình bạn. Hãy ướp thịt bò với: Tỏi và hành tím băm, dùng hết một gói bột nấu bò kho cho vào thịt sau đó dùng tay trộn, xoa bóp nhẹ nhàng. Hãy ướp thịt trong vòng 30 phút để đảm bảo là phần thịt bò của bạn đủ thời gian ngấm gia vị nhé.

Thịt bò sau khi ướp
Thịt bò sau khi ướp

Tiếp đến, hãy chuẩn bị một nồi nước sôi để trụng qua xương heo. Xương heo trụng qua nước sôi làm loại bỏ hết mùi hôi trong xương. Khi đps nấu nước dùng màu sẽ được trong và ngon hơn.

Sau khi nước sôi cũng như các tạp chất trong xương heo ra hết thì vớt xương ra và đổ nước này đi.

Bước 3: Nấu bò kho theo cách nấu bò kho bằng gói gia vị

Đặt lên bếp một chiếc nồi nước mới, sau đó cho xương cùng với 01 muỗng cà phê muối vào và tiến hành đun sôi. Trong thời gian chờ nước sôi, đặt một chiếc chảo lên bếp rồi cho vào đó một ít dầu ăn. Cho vào chảo một ít tỏi băm vào phi khi dầu sôi lên. Đến khi tỏi dậy mùi rồi thì cho thịt bò đã ướp vào xào qua. Thời điểm thịt bò hơi săn lại là lúc bạn nên đập dập một cây sả và cho vào xào chung thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm cách nấu bò kho bằng gói gia vị 
Thành phẩm cách nấu bò kho bằng gói gia vị

Đảm bảo là bạn vớt bọt trong nước dùng để nước dùng được trong nha. Tiếp tục cho thịt bò và sả đã xào trước đó vào, và cách  nấu bò kho bằng gói gia vị thì không thể thiếu gia vị rồi đúng không. Hãy cho 1/2 hũ dầu nấu bò kho vào, sau đó đậy nắp và hầm trong khoảng 1 – 2 tiếng để cho thịt bò của bạn mềm đều. Nếu như có nồi áp suất thì càng dễ hơn nữa, bởi chỉ mất khoảng 30 phút là thịt của bạn đã mềm rồi đó.

Bước 4: Nêm gia vị cho nồi bò kho

Sau khi thấy nồi thịt bò của bạn đã đạt đủ độ mềm, hãy cho vào hành tây và cà rốt. Nêm nếm theo công thức: 2.5 muỗng canh hạt nêm, 2/3 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh đường. Hoặc bạn có thể tự mình cân chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình và món ăn cùng. Ví dụ ăn hủ tiếu thì nêm nhạt hơn một chút còn nếu ăn bánh mì thì nên nêm đậm đà hơn một chút. Sau đó hãy đậy nắp và ninh thêm khoảng 20 phút nữa là hoàn tất.

Lưu ý cho cách nấu bò kho bằng gói gia vị thơm ngon

  • Hãy chọn phần thịt bò có gân, vì nó sẽ giúp món ăn của bạn nhanh mềm hơn. Đồng thời thì độ dai của gân cũng tránh làm cho món ăn bị ngán.
  • Nếu như không có thời gian để hầm xương heo thì có thể thay thế bằng nước dừa cũng được. Như vậy thì món bò kho này vẫn giữ được hương vị ngọt thanh tự nhiên.
  • Hãy nấu bằng nồi áp suất vì như vậy  sẽ tiết kiệm thời gian nhiều hơn.
  • Chọn gia vị trong cách nấu này chính là bước quan trọng nhất: cách nấu bò kho truyền thống được kết hợp với các loại gia vị thảo mộc như hoa hồi, hạt ngò, đậu khấu, … Nhưng với cách nấu bò kho bằng gói gia vị đã được đong đếm và định lượng sẵn sẽ dễ dàng hơn.

Tìm hiểu: Công thức các món cá nục kho

Kết luận về cách nấu bò kho bằng gói gia vị

Tùy thuộc vào nhu cầu của mỗi gia đình và thời gian cho món ăn mà bạn có thể lựa chọn cách nấu bò kho truyền thống hoặc cách nấu bò kho bằng gói gia vị. Hy vọng bài viết ở trên đã cứu cánh những bà nội trợ không quen thuộc với món ăn hoặc không có nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu có thể vẫn thực hiện trơn tru và ngon nghẻ món ăn này.

Thông tin: tintux24.com

error: Content is protected !!