Mè đen vẫn luôn được biết đến là loại hạt chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Những món ngon từ loại hạt này không chỉ có tác dụng phòng chống một số căn bệnh mà còn giúp chị em phụ nữ sở hữu được làn da mịn màng. Trong nhiều gia đình thì họ rất thích thưởng thức những món chè mè đen ấm nóng trong những bữa ăn ngày đông. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu chè mè đen bổ dưỡng sánh mịn và có hương vị thơm ngon. Chị em hãy tham khảo và bắt tay ngay vào chế biến món ăn này nha.
Hướng dẫn cách nấu chè mè đen
Những nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
– Mè đen: 300g
– Bột sắn dây: 2 muỗng
– Đường phèn (tùy khẩu vị)
– Nước dừa tươi: 700ml
– Sữa tươi: 300ml
– Dừa nạo: 50g
– Một mẩu gừng nhỏ
Các bước nấu món chè mè đen thơm ngon:
– Bước 1: Ngâm mè đen vào nước để loại bỏ vỏ, hạt lép, sạn, vo sạch rồi để khô. Sau đó, cho mè đen lên chảo rang trong khoảng 5 phút với lửa nhỏ. Khi nghe tiếng nổ lách tách, mùi thơm thì tắt bếp.
– Bước 2: Cho mè đã rang chín vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước dừa tươi xay nhuyễn rồi đổ ra ray lọc (có lỗ nhỏ) để chè được mịn hơn.
– Bước 3: Cho bột sắn dây vào nồi cùng 500ml nước lọc khuấy đều cho đến khi bột sắn tan hết.
– Bước 4: Cho vừng đen đã xay, đường phèn và nước vào đun. Sau đó bạn từ từ đổ nước bột sắn dây vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt thì cho gừng vào.
– Bước 5: Luôn tay khuấy đều cho đến khi nước chè không còn màu trắng. Khi nào chè chuyển sang màu đen hoàn toàn là chín.
– Bước 6: Múc chè ra chén, thêm sữa tươi, dừa nạo và thưởng thức.
Chè mè đen sau khi hoàn thành có độ sánh mịn đặc trưng, không bị vón cục. Nó có vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với mè đen thơm hấp dẫn và bột sắn dây béo bùi.
Nấu chè mè đen cần lưu tâm những vấn đề gì?
Chè mè đen là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Mè đen chứa nhiều dầu, giàu protein, vitamin E, axit folic, tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Theo Đông y, chè mè đen có tác dụng bổ khí huyết, giải nhiệt, bổ máu, đẹp da và lợi sữa.
Để có món chè mè đen ngon, bạn nên chọn loại mè mới; màu đen bóng ngửi có mùi thơm nhẹ. Mè cũ thường có mùi mốc, khô dầu, khi thả vào nước mè sẽ nổi lên. Bạn có thể dùng đường cát để thay thế đường phèn. Song, theo kinh nghiệm của nhiều người, đường phèn sẽ giúp món chè của bạn có vị ngọt thanh hấp dẫn hơn.
Ngoài các nguyên liệu trên, bạn cũng có thể kết hợp thêm với một vài nguyên liệu khác như gạo nếp, hạt sen,… để tạo nên thành phẩm độc đáo, mới lạ hơn. Với chè mè đen, bạn có thể thưởng thức khi còn nóng hoặc để lạnh đều ngon.
Với cách nấu chè mè đen bột sắn dây ngọt mát, bổ dưỡng lại vô cùng đơn giản như trên, còn chần chừ gì mà không chiêu đãi cả nhà ngay nào. Chè mè đen có thể ăn vào những bữa xế lót dạ hoặc tráng miệng đều phù hợp. Nếu bạn muốn có thêm công thức chế biến nhiều món chè ngon khác, hãy tham khảo trang tin của chúng tôi ngay hôm nay nhé. Chúc các bạn thành công!