Những bà nội trợ bên cạnh việc đi làm, chăm sóc con cái hẳn nhiên họ còn phải đau đầu khi phải nghĩ ra thực đơn cho bữa cơm hàng ngày. Làm sao để các món ăn đủ dinh dưỡng lại không gây nhàm chán, đặc biệt thời gian chế biến không quá lâu? Đây chắc hẳn là câu hỏi được quan tâm rất nhiều. Đặc biệt hơn là trong những bữa cơm mùa hè, những món ăn lúc này cần phải thay đổi khi ưu tiên sự thanh mát, có tác dụng giải nhiệt. Thấu hiểu được những băn khoăn trên, ngay sau đây chúng tôi xin gợi ý đến các bạn danh sách một số món ăn ngon phù hợp để nấu trong mùa hè, đặc biệt với những gia đình miền Bắc.
Món thịt ba chỉ luộc ăn kèm rau sống
Đây là một trong những món ăn mùa hè miền Bắc được nhiều người lựa chọn thưởng thức trong các chuyến du lịch hoặc trong các bữa tiệc, liên hoan nhỏ. Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy tự nhiên ăn kèm với rau sống, dưa leo, khế chua, chấm cùng nước sốt mắm tôm hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ mang đến hương vị vô cùng đặc trưng. Món ăn này sẽ rất thích hợp để thưởng thức vào mùa hè thay cho cơm.
Món tráng miệng chè sen long nhãn
Với những người cần bổ khí huyết, an thần và giảm căng thẳng thì món chè sen long nhãn chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Long nhãn sẽ giúp giảm stress, phù hợp để sử dụng với những người bị mất ngủ, thiếu máu, suy giảm trí nhớ, suy nhược cơ thể,… Ngoài ra, hạt sen cũng có nhiều dưỡng chất giúp dưỡng tâm, an thần hiệu quả. Vì vậy, nên ăn chè sen long nhãn – một trong những đặc sản mùa hè miền Bắc để giúp cơ thể thanh nhiệt nhé.
Món bún ốc đậm đà
Bún ốc Hà Nội là món nước đặc trưng bởi hương vị đậm đà, dai giòn của thịt ốc. Hòa quyện vào đó là vị ngọt thanh của nước dùng; ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon. Bún ốc được mệnh danh là một trong những đặc sản nổi tiếng của người dân miền Bắc. Vị giòn ngon của ốc hòa quyện nước dùng chua cay đậm đà sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau sống, hoa chuối đã chần sơ qua với nước sôi.
Món canh chua cá lóc dân dã
Trong danh sách món ngon mỗi ngày nên thử của miền Bắc, bạn sẽ không thể nào bỏ qua món canh chua cá lóc. Đây là một món ăn dân dã và quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Tùy thuộc vào khẩu vị và đặc trưng của từng vùng miền; bạn có thể chế biến món ăn này theo nhiều công thức khác nhau. Tuy nhiên, vẫn cần phải đảm bảo giữ nguyên được hương vị thơm béo của thịt cá và ngọt mềm của các loại rau củ nấu kèm. Món ăn sẽ giúp bạn giải tỏa cơn nóng ngày hè cực kỳ hiệu quả.
Thịt kho nước dừa
Thịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam. Rất nhiều gia đình yêu thích món ăn thơm ngon này trong bữa cơm tối. Thịt kho tàu thường nấu chung với trứng gà hoặc trứng cút. Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món như cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá. Tuy nhiên có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua.
Có lẽ vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ. Ngoài nấu thịt kho tàu bình thường với nồi inox trên bếp; bạn còn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc lò vi sóng. Nó sẽ giúp tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều mà hương vị vẫn đảm bảo.
Món canh ngao nấu với cà chua
Canh ngao nấu chua có vị ngọt của ngao, vị chua dịu nhẹ của dứa, cà chua và sấu không chỉ ăn ngon miệng hơn mà còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. . Trong mâm cơm gia đình vào mùa hè chắc chắn không thể thiếu món canh ngao nấu chua thơm ngon, bổ dưỡng và thanh mát. Món canh này có công dụng điều hòa thân nhiệt rất hiệu quả. Đặc biệt là các bà bầu nên thường xuyên ăn món canh này vì rất tốt cho trẻ. Vị chua của canh sẽ giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn.
Canh rau ngót nấu thịt băm bổ dưỡng
Canh rau ngót là món ăn dân dã trong mỗi bữa ăn của gia đình người Việt. Có nhiều món canh được nấu từ rau ngót, mỗi món lại có hương vị khác nhau.. Tiếp theo trong danh sách món ngon mùa hè miền Bắc sẽ là canh rau ngót nấu thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng. Rau ngót có công dụng làm thanh mát cơ thể. Khi nấu kèm với thịt nạc băm sẽ mang đến hương vị thanh mát, ngọt thơm. Từ đó giúp cơ thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết.
Nộm hoa chuối tai heo khai vị
Nộm hoa chuối tai heo với hương vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện với một chút cay nồng của ớt sẽ giúp bạn ăn hoài mà không có cảm giác bị ngấy. Tai heo giòn sần sật hòa quyện với cà rốt và hoa chuối cùng nước trộn đậm đà; quả thực sẽ khiến các thực khách ăn lần nhớ mãi. Đặc biệt, hoa chuối cũng có thể chế biến thành nhiều món nộm khác nhau. Điển hình như nộm hoa chuối bò khô, nộm hoa chuối tôm,…
Món canh cua nấu mồng tơi
Món canh cua nấu mướp, mồng tơi có thể xem là món ăn chính trong bữa cơm của người Việt. Đây cũng là món ăn ngon miền Bắc được nhiều người yêu lựa chọn thưởng thức vào mùa hè. Có thể dùng kèm với các món như cá kho, cà muối,… thì sẽ rất phù hợp. Với những người không có nhiều thời gian để chế biến thì có thể lựa chọn canh cua xay sẵn ở các cửa hàng để nấu, vừa tiện lợi vừa nhanh chóng.
Trên đây là danh sách những món ăn mùa hè miền Bắc mà bạn nên thử. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về lĩnh vực ẩm thực và thực hiện thành công những món ăn trên để chiêu đãi bạn bè và gia đình.