Món cá nục kho rất phù hợp để ăn với cơm nóng
6 phút, 1 giây để đọc.

Cá nục kho được xem là một món ăn dân dã nhưng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Để chế biến món cá nục kho ngon, các chị em nội trợ cũng không cần tốn quá nhiều công sức để tìm nguyên liệu hay tẩm ướp. Đặc biệt hơn nữa, để cho ra lò món cá nục kho ngon lại có rất nhiều công thức đơn giản. Ngay sau đây chúng tôi sẽ ví dụ một số cách chế biến cá nục phổ biến và tiết kiệm thời gian nhất. Chị em hãy cùng tham khảo để mang đến những món ăn ngon cho gia đình mình nhé.

Những lợi ích dinh dưỡng mà cá nục mang lại

Cá nục là một trong những nguyên liệu vô cùng quen thuộc đối với gia đình Việt. Đây là thực phẩm mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao. Cá nục chứa nhiều thành phần dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Bên cạnh đó, loại cá này còn nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe tim mạch, giúp máu lưu thông tốt. Nó rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, selen và magiê. Các loại vitamin như Vitamin như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin K, Niacin, Vitamin B12, Vitamin C, Choline và Folate cũng được tìm thấy nhiều trong loại cá này.

Cá nục cũng là nguồn cung cấp lượng lớn các axit béo Omega-3, axit béo Omega-6 cũng như chất béo không bão hòa đơn. Khi lựa chọn cá nục, chúng ta nên chọn mua những con mình còn tươi, sờ chắc tay, vảy sáng bóng để đảm bảo giữ tốt nhất nguồn dưỡng chất mà cá mang lại.

Những công thức chế biến món cá nục kho ngon

Cá nục kho cà chua

Cá nục kho cà chua là món ăn dễ làm và có hương vị thơm ngon

Những nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 5 đến 7 con cá nục, 3 quả cà chua, 1/2 quả dứa thơm, 1 quả ớt, hành tím, hành lá, gia vị như muối, mắm, dầu ăn, bột ngọt. Các bước chế biến và nấu món cá nục như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

–  Hành tím: bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và thái lát mỏng.

–  Cá nục đem làm sạch ruột (cắt đôi nếu cần), rửa sạch. Để vào nồi, thêm ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, một ít dầu ăn và hành tím. Ướp trong vòng 5 – 7 phút.

–  Thơm: làm sạch vỏ và mắt dứa, rửa sạch rồi đem cắt thành lát mỏng, bỏ vào bát.

–  Hành lá đem làm sạch gốc, rửa sạch với nước và thái nhỏ rồi bỏ vào bát nhỏ.

–  Cà chua: Rửa sạch, đem cắt hình múi cau và bỏ vào bát nhỏ.

Bước 2: Chế biến

–  Cho dầu và hành tím vào chảo nóng.

–  Đợi hành thơm thì cho cà chua, xào cho cà và thơm mềm. Thêm 1 muỗng đường rồi nhắc nồi xuống bếp.

–  Cho nồi cá lên bếp, cho thêm 1 ít nước mắm, ½ bát nhỏ nước lọc và hỗn hợp thơm cà vào nồi.

–  Nấu cho tới khi cá chín thì tắt bếp và cho hành lá vào. Cho cá ra dĩa và sử dụng với cơm.

Cá nục kho nghệ

Món cá nục kho nghệ có màu vàng đẹp mắt

Với món cá nục kho với nghệ, dầu hào cần một số nguyên liệu sau: 4 đến 7 con cá nục, nghệ tươi, ớt trái. Một số gia vị như muối, tiêu, đường, dầu ăn, dầu hào, bột ngọt, hành tăm, ớt trái. Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá nục làm sạch ruột, cắt đôi rồi rửa sạch, bỏ vào nồi lớn. Thêm 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, ½ muỗng bột ngọt, một ít tiêu xay, ướp khoảng 5 – 7 phút. Lắc đều.

–  Nghệ đem cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng và giã cho nhuyễn bằng cối (hoặc xay).

–  Hành tím bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng.

–  Củ nén đem rửa sạch và đập dập.

–  Ớt trái đem rửa sạch và thái lát.

Bước 2: Chế biến

– Cho dầu vào chảo nóng, đem củ nén đập dập và hành tím đã thái lát phi lên cho thơm.

– Cá bắc lên bếp, cho toàn bộ nghệ vào cá, thêm khoảng 3 muỗng nước mắm, ½ bát bé nước lọc.

– Nấu cho tới khi cá chín. Cho cá vào dĩa và sử dụng

Món cá nục kho thịt mỡ

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Nếu đang không biết ăn gì hôm nay thì món cá nục kho keo với thịt mỡ heo dưới đây sẽ là một gợi ý đáng để chị em tham khảo. Nguyên liệu bao gồm: 7 con cá nục, 300gram thịt mỡ heo, hành tím, ớt bột, mắm, muối, đường, dầu ăn.

Bạn cũng cần tiến hành sơ chế như sau: Làm sạch lớp vỏ ngoài của hành tím, rửa sạch với nước và đem băm nhuyễn. Cá nục đem làm sạch ruột, rửa sạch và cắt đôi rồi để vào bát lớn. Thêm 2 muỗng nước mắm,1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, một ít dầu ăn, ớt bột và hành tím vào bát cá nục băm nhuyễn. Thịt mỡ heo thì đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa rồi để vào bát.

Chế biến món cá nục kho thịt mỡ

Chế biến món cá nục kho thịt mỡ không khó mà hương vị lại khá thơm ngon

Đối với món cá nục kho keo cùng thịt mỡ heo thực hiện như sau

– Cho chảo chống dính lên bếp cho nóng rồi cho thịt mỡ vào. Chờ tới khi mỡ bắt đầu chảy ra thì giảm lửa, đảo đều. Thấy tóp mỡ đã bắt đầu teo lại thì cho một ít hành tím vào; đảo đều khoảng 2 – 3 phút thì vớt tớp ra và tắt bếp. Dùng nắp đậy chảo dầu lại.

– Cho nồi lên bếp. Thêm 4 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc, 1 muỗng ớt bột vào rồi khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi. Giảm lửa rồi nấu từ từ cho tới khi đường chuyển màu vàng và sánh lại.

– Cho tiếp 1 bát nhỏ nước sôi nóng, 4 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm vào nồi và cho lửa to nấu cho hỗn hợp sôi lại. Sau đó bạn cho cá vào hỗn hợp trên, đậy nắp và nấu cho tới khi cá sôi.

– Đem toàn bộ tóp mỡ vào nồi cá. Nấu cho tới khi cá chín và tóp mỡ được ngấm gia vị. Chờ cho nước trong nồi cá sánh lại thì tắt bếp. Bạn cho cá vào dĩa và sử dụng với cơm.

Có thể nói rằng, cá nục kho là một trong những món ăn rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Nó không chỉ mang lại cho bữa cơm ngon miệng cho gia đình bạn mà đồng thời còn cung cấp các dưỡng chất cần thiết đối với sức khỏe gia đình bạn.

Chúng tôi mong rằng với 3 cách chế biến món ngon từ cá nục trên đây sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng trong việc lựa chọn các món ăn sao cho phong phú và giàu dinh dưỡng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!