Việc chúng ta quây quần bên mâm cơm gia đình sau một ngày dài làm việc vẫn luôn được biết đến là hành động giúp gắn kết các thành viên với nhau. Hơn nữa, việc tổ chức bữa cơm gia đình còn góp phần tạo nên thói quen tốt cho mọi người về việc ăn uống đúng bữa, đúng giờ. Những món ăn ngon có trong bữa ăn không những giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn vô hình thể hiện khả năng nấu nướng tuyệt vời của các bà các mẹ. Ngay sau đây, chúng tôi xin chia sẻ một vài món ăn ngon dễ làm giúp mâm cơm luôn trọn vị.
Món sụn heo chưng mắm tép
Không cần bất kỳ sơn hào hải vị đâu xa, chỉ với món sụn heo chưng mắm tép này là nồi cơm nhà bạn đảm bảo sẽ vơi đi rất nhanh đấy. Sụn heo chưng mắm tép đơn giản, không hề cầu kỳ và cực dễ làm. Sụn heo thơm giòn giòn cùng hương vị đậm đà của món mắm tép đảm bảo sẽ hợp khẩu vị của rất nhiều thành viên trong gia đình bạn đấy.
Trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món ăn bao gồm sụn heo, mắm tép và các loại gia vị khác như tỏi, ớt, đường, tiêu,…
Cách thực hiện tương đối đơn giản, bạn chỉ cần:
– Đem sụn thái thành từng miếng rồi băm nhỏ, sau đó đến tỏi ướt.
– Tiếp theo cho chảo lên bếp, cho dầu đến khi nóng rồi bỏ tỏi, ớt đã băm nhỏ và phi đến khi vàng thơm.
– Sau khi tỏi ớt đã được phi vàng sẽ cho thịt và sụn được băm nhỏ vào đảo đều tay đến khi chín đều và hơi se vàng.
– Cho mắm tép vào trộn đều với thịt trên chảo để sụn ngấm đều mắm tép.
– Nếu thích ngọt bạn có thể cho thêm một thìa cà phê đường để đỡ gắt của mắm tép.
– Đảo đều thêm một chút nữa là bạn đã có món sụn chưng mắm tép thơm ngon bổ sung vào danh sách ẩm thực gia đình. Món sụn heo chưng mắm tép này là nồi cơm nhà bạn đảm bảo sẽ vơi đi rất nhanh.
Món nghêu kho thịt heo
Món ăn tiếp theo bạn không nên bỏ qua khi nhắc tới món ngon của ẩm thực gia đình đó là nghêu kho tộ. Món ăn đậm đà, thơm ngon, lạ miệng. Đặc biệt nó vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm nghêu, thịt lợn ba chỉ hoặc phần gáy. Cạnh đó là các gia vị như tỏi, ớt, hành lá, hành tím, bột nêm, nước mắm,…
Các bước làm món nghêu kho tộ:
– Nghêu đem làm sạch và lấy phần thịt. Thịt lợn đem rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Đem thịt nghêu ướp với gia vị như tiêu, hạt nêm, nước màu, hành tím, tỏi và để từ 10 – 15 phút cho thịt ngấm đều.
– Tiếp theo đem thịt lợn lên nồi rang đều đến khi săn lại thì bỏ thêm một chút hành tỏi đã băm nhỏ vào cho thơm, dậy mùi. Cho thêm nước mắm và một ít đường để thêm đậm đà.
– Sau đó cho thịt nghêu vào nồi và nấu cùng với thịt, cho nhỏ lửa để thịt món kho ngon hơn. Bạn chỉ nên kho từ 5 – 6 phút là tắt bếp vì nếu quá lâu có thể khiến thịt bị dai. Nêm nếm món ăn xem đã vừa vặn chưa và bỏ một ít hành lá vào, đảo đều và tắt bếp. Món nghêu kho tộ lạ miệng sẽ giúp danh sách các món ẩm thực gia đình bạn thêm phong phú.
Thịt vịt xào sả ớt
Nếu như gà xào sả ớt là món ẩm thực gia đình quen thuộc với nhiều người thì thịt vịt lại có vẻ lạ lẫm hơn. Bạn có thể sử dụng thịt vịt để nấu rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau và trong đó có món vịt xào sả ớt cực kỳ thơm ngon. Đây là món ăn tuy cách làm rất đơn giản; nhưng sẽ giúp cho mọi người trong gia đình thích thú.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn ẩm thực gia đình này cũng rất dễ kiếm. Chúng bao gồm thịt vịt là chính và các loại gia vị như sả, ớt, tỏi, hành khô, hành hoa, vừng rang, mắm, muối, hạt nêm, mì chính,…
Các bước nấu món vịt kho sả ớt:
– Thịt vịt mua về làm sạch, dùng giấm hoặc rượu để khử mùi hôi. Sử dụng dao để lọc nhỏ từng miếng thịt và bỏ xương đi. Phần xương bạn có thể dùng để nấu canh măng cũng rất hấp dẫn.
– Cho thịt vịt đã lọc và cắt nhỏ vào bát. Sau đó bỏ gia vị dầu hào, bột nêm, hành khô băm nhỏ vào ướp.
– Đem sả rửa sạch cắt nhỏ, hành lá cắt khúc. Tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ, ớt cắt khúc. Sau đó cho hành tỏi vào chảo phi thơm rồi cho sả vào cùng.
– Tiếp theo cho thịt vịt vào xào cùng với hành tỏi sả, cho lửa lớn để thịt vịt chín. Nêm nếm xem món ăn vừa hay chưa để thêm gia vị. Bạn nấu đến khi thịt chín và săn lại là được. Cuối cùng bỏ thêm ít vừng vào là bạn đã có món vịt kho sả ớt tuyệt vời bổ sung vào danh sách ẩm thực gia đình.
Canh cà rốt khoai tây nấu xương
Canh cà rốt khoai tây nấu xương mang đến vị ngọt từ xương heo, đậm đà từ gia vị, bùi bùi, mềm mềm của khoai tây, cà rốt, thích hợp trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:
– 400gr xương heo
– 2 củ cà rốt
– 3 củ khoai tây
– 50gr hành lá
– 50gr ngò rí
– 1 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
Hướng dẫn cách làm như sau:
Để nước có vị ngọt, bạn ninh xương trước. Sau khi xương đã mềm cho khoai tây, cà rốt vào nồi, nêm vừa mắm muối. Giữ mức lửa to, hầm chín kỹ. Đảo nhẹ cho khoai tây chín đều. Khi khoai chín, múc ra bát ăn nóng với cơm trắng. Chú ý chọn khoai mới, ruột vàng, vỏ mỏng, chắc khoai, mắt nông. Bạn hãy tránh những củ có vỏ xanh hoặc mọc mầm vì có thể gây ngộ độc. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì hãy nấu mềm khoai tây hơn chút nữa.
Trên đây là những món ăn dễ làm nhưng vẫn ngon miệng mà bạn có thể thực hiện cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Ngoài ra, còn vô vàn các món ngon với công thức chế biến khác nhau, bạn có thể chọn ra những món ăn phù hợp để làm phong phú và hấp dẫn hơn nền ẩm thực gia đình mình nhé. Chúc các bà nội trợ luôn hạnh phúc; chế biến được thật nhiều món ngon cho gia đình của mình.