Salad cầu vồng là món ăn tuyệt vời, không chỉ ngon miệng mà còn có thể giúp bạn có được một làn da và vóc dáng đẹp. Nguyên liệu chính là các loại rau củ, cùng nước sốt ngọt kiểu Âu sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm nấu nướng khó quên. Rau tươi giòn, bơ mềm, bưởi chua ngọt, xốt mayonnaise beo béo, trên cùng là những lát thịt heo nướng và mực rim sả. Ăn tới đâu là thèm tới đó, không thể cưỡng lại được. Đây chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây mùa hè và các loại rau củ cơ bản. Các bạn hãy nhanh tay làm thử đi nào!
Rau củ cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng
Trong rau quả có chứa một nguồn vitamin và khoáng chất phong phú vô cùng cần thiết giúp cơ thể duy trì và phát triển khỏe mạnh. Các dưỡng chất trong rau quả có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch để phòng chống lại một số bệnh tim mạch, huyết áp hay đột quỵ.
Lượng vitamin phong phú điển hình như vitamin C có trong cam, bưởi hay cần tây giúp duy trì vẻ đẹp của làn da, giảm huyết áp và giảm cholesterol trong máu. Thành phần các chất chống ôxy hóa trong những loại rau quả này hạn chế sự hình thành và phát triển của một số tế bào gây ung thư hủy hoại cơ thể. Ngoài ra, các loại thực phẩm có màu đỏ như cà rốt, đu đủ, bí đỏ…chứa hàm lượng vitamin A rất tốt cho thị lực. Đặc biệt, cà chua có tác dụng hữu hiệu trong việc ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
Công trình nghiên cứu của các nhà khoa học Hà Lan cho thấy, các loại rau quả như súp lơ xanh, rau cải xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư bởi các loại rau này có chứa chất chống lại gốc tự do gây ung thư và ngăn chặn sự rối loạn hóc-môn gây bệnh ung thư vú ở nữ giới.
Hướng dẫn cách làm món Salad cầu vồng
Chuẩn bị nguyên liệu
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Thịt heo xá xíu 100g
- Mực ống tươi 150g
- Bưởi da xanh 2 múi
- Bơ sáp 1 trái
- Cà chua bi vàng và đỏ 150g
- Dưa leo 1 trái to
- Rau mầm xanh đỏ 100g
- Hạt thông rang 3M
- Chanh vàng to 1 quả
- Ớt sừng 1 quả
- Gia vị: dầu olive, muối, đường, húng lủi, sả cây, gừng, xốt Mayonnaise
Sơ chế nguyên liệu
Mực ống làm sạch, cắt khoanh, hấp chín với ít sả cây, gừng, lấy ra để nguội. Xá xíu cắt sợi.
Bưởi tách miếng khoảng 2cm. Bơ cắt lát. Cà chua bi chẻ đôi. Dưa leo cắt làm đôi, bỏ hạt, cắt lát. Xếp các loại rau ra dĩa, để tủ mát.
Chanh vàng mài vỏ để riêng, vắt lấy nước cốt. Ớt sừng cắt sợi.
Các bước thực hiện Pha nước trộn salad: Trộn đều 3M nước chanh, 2M đường, 1m muối, 1M vỏ chanh và 2M dầu olive.
Thành phẩm: Trộn sauce vào rau với 1/2 lượng vỏ chanh mài. Rưới lên trên 2M Xốt Mayonnaise, thêm mực, xá xíu, bày thêm rau mầm, húng lủi, ớt, 1/2 lượng vỏ chanh mài còn lại và rắc hạt thông lên.
Mẹo nhỏ
- Hấp mực vừa chín tới để mực không bị dai khi trộn salad.
- Dùng dầu olive trộn salad giúp món ăn thơm ngon và tăng cường dinh dưỡng.
- Sử dụng Xốt Mayonnaise giúp món ăn ngon hơn và cân bằng vị.
Là một món ăn đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách chế biến nhưng salad lại đem đến nhiều tác dụng bất ngờ cho sức khỏe. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện món ăn này ngay nào!