Tôm thịt bọc trứng cút không phải là món ăn xa lạ với người Việt. Tuy nhiên, với hương vị thơm ngon, hấp dẫn nên đã chinh phục khẩu vị của biết bao người, trở thành món ăn phổ biến trong mâm câm của chúng ta. Cách làm cũng rất đơn giản, hãy tham khảo cách làm món tôm thịt bọc trứng cút ngon lạ hấp dẫn đổi món cuối tuần với chúng tôi sau đây nhé!
Thịt được viên tròn đều, màu vàng ươm, vị ngon vừa ăn, thanh ngọt của tôm thịt, bùi bùi của bắp, dậy mùi của vỏ chanh đúng là không thể chê vào đâu được. Với kích cỡ từng viên nhỏ xinh, bạn có thể làm món tôm thịt bọc trứng cút này như một món khai vị hoặc một món cho bé ăn chắc chắn bé sẽ rất thích!
Cách chọn tôm tươi ngon
Chân tôm: Cách chọn tôm tươi đơn giản va dễ nhận biết nhất đó là bạn hãy quan sát phần chân tôm. Nếu chân trong suốt, dính chặt vào thân thì chứng tỏ tôm còn tươi. Ngược lại, nếu phần chân tôm đã chuyển sang màu thâm đen, lỏng lẻo thì đây chính là tôm ươn, rất không tốt cho sức khỏe.
Thân tôm: Khác với những con tôm đông lạnh, bơm hóa chất hoặc bị ươn do để lâu ngày, thì tôm tươi có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, tuy nhiên, tôm không to và dày thịt khác thường. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý chọn tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn, đầu phải dính chặt vào thân tôm nhé, đảm bảo tôm sẽ luôn tươi rói đấy.
Đuôi tôm: Tôm tươi thường có phần đuôi xếp gọn lại với nhau. Nếu bạn thấy tôm có đuôi bị xòe ra hoặc lỏng lẻo; mất vây đuôi thì chắc chắn tôm đã được đánh bắt khá lâu và bị ướp các chất bảo quản. Không những khiến bữa ăn mất ngon mà còn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe cả nhà.
Hướng dẫn làm món Tôm thịt bọc trứng cút
Chuẩn bị nguyên liệu
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Thịt nạc dăm xay 50g
- Tôm hấp đông lạnh 100g
- Giò sống 150g
- Bắp Mỹ hạt 50g
- Cà rốt băm nhỏ 30g
- Cọng ngò rí băm 1M
- Lòng trắng trứng gà 1 cái
- Trứng cút 12 trứng
- Vỏ chanh giấy 1m
- Gia vị: tiêu, tương ớt, dầu ăn, xốt Mayonnaise, gia vị nêm sẵn bột tẩm khô chiên giòn
Sơ chế nguyên liệu
- Bắp Mỹ băm nhỏ. Tôm đông lạnh cắt hạt lựu. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Trộn thịt nạc dăm xay với 1M Gia vị nêm sẵn Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, thêm giò sống, tôm, bắp, cà rốt, cọng ngò rí băm, lòng trắng trứng gà, 1m tiêu và 1/2m vỏ chanh. Quết cho dai, để trong tủ mát 15 phút.
Các bước thực hiện
- Lần lượt bọc hỗn hợp tôm thịt quanh trứng cút, sau đó tẩm qua Gia vị nêm sẵn bột tẩm khô chiên giòn.
- Đun nóng dầu ăn, chiên ngập dầu viên tôm thịt bọc trứng cút đến khi chín đều, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt chấm: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise, 1M tương ớt và 1/2m vỏ chanh.
Thành phẩm: Xếp viên tôm thịt bọc trứng cút ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm xốt mayonnaise đã pha.
Mẹo nhỏ
- Nêm 1 ít gia vị nêm sẵn bột tẩm khô chiên giòn vào nhân giúp tạo vị và cả độ kết dính.
- Trộn thêm lòng trắng trứng giúp viên thịt không bị khô sau khi chiên.
- Giữ thịt trong tủ lạnh giúp việc tạo hình dễ dàng hơn.
Với những chia sẻ này hy vọng bạn sẽ có thêm 1 món ăn thật ngon trong thực đơn dinh dưỡng của cả gia đình. Chúc bạn thành công!