Thời tiết đã bắt đầu chuyển sang những ngày nắng nóng rồi, đợi gì nữa mà không làm ngay ly thức uống top trending Trà sữa gạo rang thạch matcha ngay nào. Trà sữa vừa béo vừa thơm vị matcha và gạo rang, thêm chút thạch giòn sựt dai dai khiến ta chỉ muốn uống mãi không bao giờ cai.
Trà sữa là thức uống đã trở nên quen thuộc với mọi bạn người đặc biệt không thể thiếu với các bạn trẻ. Ai ai cũng mê đắm hương vị thanh ngọt, thơm ngon mát lạnh này. Tưởng chừng cách làm sẽ rất phức tạp nhưng chỉ với một vài bước thôi bạn đã có ngay ly trà sữa gạo rang thạch matcha thơm ngon lại an toàn khi tự làm ở nhà. Cùng chúng tôi khám phá ngay các nguyên liệu cần thiết cũng như các bước thực hiện để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Matcha là gì?
Matcha là bột được nghiền từ búp non của cây trà xanh Tencha – giống trà đặc trưng của Nhật Bản. Búp trà xanh được xử lý qua quy trình 5 bước sau:
Che nắng từ lúc mới nảy mầm
- Thu hái
- Hấp chín bằng hơi nước
- Tách gân cuộn
- Làm khô bằng gió
- Nghiền bằng cối đá granit.
Sau khi nghiền sẽ cho ra loại bột có độ mịn bằng micromet, nếu tung vào không khí sẽ tan ra như làn sương khói, như vậy mới đạt tiêu chuẩn gọi là bột matcha.
Công dụng của Matcha
Chính nhờ quy trình sản xuất tỉ mỉ, kỳ công mà matcha giữ lại được 100% giá trị dinh dưỡng và hoạt chất có lợi mà chỉ trà xanh mới có. Cùng theo dõi công dụng của matcha là gì nhé.
– Chất flavonoids và catechin giúp làm giảm sự hình thành của các gốc tự do, tiêu diệt và ngăn chặn sự tiến triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.
– Là một chất có tác dụng chống oxy hoá, nếu uống mỗi ngày sẽ giúp da mịn màng, luôn tươi trẻ và hồng hào.
– Hợp chất EGCG có tác dụng đốt cháy chất béo, giảm sự hình thành tế bào mỡ giúp giảm cân hiệu quả.
– Chất catechin và caffein rất hiệu quả trong việc kháng viêm, hàm lượng chất diệp lục cao, có tác dụng diệt khuẩn và sát trùng giúp giảm sưng do mụn.
– Amino Acid giúp giảm căng thẳng mệt mỏi, tăng khả năng tập trung.
Ngoài ra matcha còn rất hữu ích trong việc giảm các tác hại từ thuốc lá, chống cao huyết áp, giúp giảm cholesterol, giảm đường trong máu…
Hướng dẫn làm món Trà sữa gạo rang thạch matcha
Chuẩn bị nguyên liệu
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Trà Matcha Gạo Rang “Blendy” 5 gói
- Bột matcha 1m
- Bột jelly 1m (3g)
- Bột rau câu giòn 1/3m (1g)
- Đá bi 150g
- Rau nêm: lá húng lủi
- Gia vị: đường
- Trà Matcha Gạo Rang Blendy™
Sơ chế nguyên liệu
- Pha 4 gói Trà Matcha Gạo Rang “Blendy” như hướng dẫn bao bì.
- Hoà 1 gói trà Trà Matcha Gạo Rang “Blendy” còn lại với 1m bột matcha và 20ml nước ấm.
- Trộn đều 50g đường với 2 loại bột rau câu, pha với 500ml nước, để khoảng 10 phút.
Các bước thực hiện: Nấu rau câu: Đun nóng hỗn hợp rau câu với lửa nhỏ khoảng 2 phút, sau đó thêm hỗn hợp matcha pha Blendy khuấy đều. Đổ vào khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh.
Thành phẩm: Rót trà đã pha vào ly, cho lượng thạch vừa đủ và thêm đá, trang trí lá húng lủi. Dùng kèm với bánh pancake.
Mẹo nhỏ
- Hoà bột jelly và bột rau câu giòn với đường trước để lúc nấu không bị vón cục.
- Hoà bột matcha với 1 gói Trà Matcha Gạo Rang “Blendy” với nước nóng trước. Cho vào sau hỗn hợp bột rau câu đã pha để giữ đợc mùi thơm và màu của thạch.