Bí đỏ luôn được biết đến là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Những món ăn ngon được chế biến từ bí đỏ luôn cung cấp cho cơ thể chúng ta lượng khoáng chất và vitamin cần thiết. Ví dụ như món canh bí đỏ thịt bằm mà chúng tôi sắp giới thiệu ngay sau đây chẳng hạn. Hương vị thơm ngọt của món ăn chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình không thể chối từ. Tuy nhiên để nấu được món canh bí đỏ thịt bằm chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn cũng cảm thấy băn khoăn thì hãy tham khảo hướng dẫn sau đây của chúng tôi nhé.
Giá trị dinh dưỡng của món canh bí đỏ
Thông thường khi các bạn bị bệnh, phải nằm bệnh viện, các bác sĩ cũng như hộ lý luôn khuyến cáo các bạn dùng bí đỏ. Bởi trong bí đỏ có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đồng thời nó còn cung cấp cho cơ thể của bản thân mình nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết. Bí đỏ được xem là một trong những loại quả chứa nhiều chất beta-carotene (Màu vàng cam càng nhiều thì hàm lượng caroten càng cao) có tính chất chống ôxy hóa, chất này khi vào cơ thể sẽ được chuyển đổi thành vitamin A khi nó được chia nhỏ và hấp thu trong dạ dày.
Vitamin A trong bí đỏ không chỉ giúp cả nhà tăng tính linh hoạt, sáng mắt, mà còn rất cần thiết cho các mô bảo vệ chống lại các mầm bệnh, kích thích miễn dịch. Trường hợp cả nhà đang gặp tình trạng căng thẳng, áp lực do công việc học tập thì món canh bí đỏ cũng là một lựa chọn cực kỳ tốt trong việc giải tỏa tinh thần và chữa tình trạng mất ngủ đấy.
Hướng dẫn nấu món canh bí đỏ thịt bằm
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau: 400gr bí đỏ, 200gr thịt nạc băm, muối, hạt nêm, đường, hành lá. Các bạn nên chọn loại bí đỏ già, đã có hạt, bởi bí đó khi nấu lên ăn sẽ bùi bùi. Nếu bạn ăn không hết quả bí to, thì nên mua bí hồ lô, bí hồ lô nhỏ, vừa ăn, nhưng nấu lên không có vị ngon, ngọt thanh như bí truyền thống.
Các bước sơ chế nguyên liệu cụ thể như sau:
– Bước 1: Chuẩn bị bí đỏ
Bí đỏ sau khi mua về cần gọt sạch vỏ để tránh ăn phải đất cũng như thuốc trừ sâu. Với mỗi loại bí ta có cách sơ chế khác nhau. Với bí tròn, chúng ta nên chẻ nhỏ thành từng miếng sau đó mới bắt đầu gọt vỏ, bỏ hạt. Với bí hồ lô, chúng ta cắt đôi, sau đó dùng đồ bào, bào vỏ sẽ tiện hơn đó. Bí sau khi gọt vỏ sẽ tiến hành cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn thích vị bí đỏ ngọt ngọt, nên cắt khoảng hộp diêm, để cảm nhận vị ngọt bùi khi bí nấu chín kĩ.
– Bước 2: Chuẩn bị hành, rau mùi
Hành ngò, sau khi rửa sạch các bạn cắt thành từng khúc nhỏ. Nếu bạn nào không thích ăn hành ngò, nhưng muốn tập ăn thì nên băm nhuyễn hành ngò nhé!
Nấu canh bí đỏ và thưởng thức
– Bước 1: Chuẩn bị thịt hoặc xương
Thịt băm trước khi nấu, các bạn nên ướp gia vị. Đầu tiên các bạn cho 1 phần hành ngò băm nhuyễn vào, sau đó cho hạt tiêu, đường, muối và trộn đều lại với nhau. Nhớ trộn kĩ hỗn hợp trong vòng 15 phút để hỗn hợp thấm gia vị, khi nấu sẽ ngon hơn.
– Bước 2: Xào săn thịt bằm
Sau khi cho thịt nghỉ xong, các bạn lấy một nửa thịt xào săn với dầu ăn và hành phi để cho thịt cháy cạnh. Tiếp theo cho vào một bát nước lớn, đổ phần thịt còn lại vào. Nấu sôi thì cho bí đỏ vào nấu cho mềm rồi nêm gia vị vào là được. Đối với bạn nào dùng xương thì nên hầm xương trước cho mềm, bên cạnh đó nên nhớ thường xuyên hớt bọt để nồi nước xương thêm ngon. Xương mềm cho bí vào và nêm gia vị.
– Bước 5: Nấu canh bí đỏ
Sau khi bí chín nhừ, các bạn tiến hành nêm nếm gia vị. Tiếp theo cho thêm hành ngò vào để nồi canh thơm ngon hơn. Chúng tôi bật mí cho bạn một bí kíp đó là sau khi tắt bếp 2 phút, chúng ta sẽ cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào. Việc này giúp món canh thêm đậm đà mà không quá nặng mùi nước mắm đó.
– Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi canh chín, múc canh ra tô, các bạn cho nốt phần hành ngò còn lại lên bề mặt. Món ăn của chúng ta đã xong rồi á. Chỉ cần vài bước đơn giản để có một tô canh thơm ngon thôi đúng không nào?
Để có món canh bí đỏ thịt bằm ngon cần lưu ý gì?
Bí đỏ có 2 loại, một loại cứng, một loại dẻo như khoai lang, người ta hay gọi là bí khoai. Tùy thuộc vào khẩu vị của mình mà các bạn chọn loại bí cho phù hợp nhé. Khi nấu, các bạn nên canh thời gian để bí vừa chín tới, không quá nát là ngon nhất. Trước khi nấu, nên nêm bí đỏ với một thìa dầu ăn và một thìa muối để bí thêm đậm đà, bắt cơm. Bí đỏ nếu nấu cho trẻ nhỏ, nên nấu nhuyễn nhừ. Bạn không nên dùng thịt băm vì dễ gây hóc cho trẻ, nên dùng nước xương hầm.
Vậy là chúng tôi đã giới thiệu xong cho các bạn cách nấu canh bí đỏ thịt bằm thật thơm ngon rồi đó. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé. Hãy tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại trang tin của chúng tôi nha.