Khoai lang tím là loại củ quen thuộc, giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn vặt khác nhau. Thường thì những loại bánh làm từ khoai lang tím hầu như không bao giờ sợ “ế khách”. Trong đó, món bánh khoai lang tím phủ dừa chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ. Vẻ ngoài bắt mắt cùng mùi vị ngọt ngào ngọt mê ly sẽ chinh phục bạn dù bạn là người khó ăn đi chăng nữa.
Bánh khoai lang tím phủ dừa thơm bùi lại nổi tiếng là thực phẩm nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nếu đã chán ăn khoai lang luộc đơn giản thì đây sẽ là món ăn mới lạ và độc đáo cho cả nhà cùng thưởng thức. Chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp thực hiện cùng chúng tôi!
Khoai lang tim cực kỳ tốt cho sức khỏe
Khoai lang tím, có phần “thịt” màu tím mờ đến tím sẫm, rất giàu protein, 18 loại axit amin tốt cho tiêu hóa, 8 loại vitamin A, B,C…. và phốt pho, sắt cùng với hơn 10 loại hóa chất tự nhiên kháo. Khoai lang tím lâu nay được biết rất có ích trong việc giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi và tốt cho máu, có thể thúc đẩy quá trình thải độ, cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh dạ dày và đường ruột.
Và trong nghiên cứu trên của các nhà khoa học Mỹ. Khoai lang tím còn được phát hiện ra rằng có khả năng tiêu diệt và ngăn chặn được các tế bào ung thư lây lan. Nhà khoa học Jairam KP Vanamala, thuộc nhóm nghiên cứu trên cho hay: “Khi vi khuẩn ăn các chất tinh bột có trong khoai lang tím. Chúng có thể tự chuyển đổi thành một loại axit béo có lợi. Chẳng hạn như axit butyric – loại axit có thể điều tiết chức năng miễn dịch của đường ruột. Giúp ức chế chứng viêm mãn tính và khiến các tế bào ung thư tự hủy diệt”.
Hướng dẫn cách làm món khoai lang tím phủ dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g khoai lang tím
- 250ml cốt dừa
- 150g bột năng
- 15g bột gạo
- 1 gói vani
- 100g đường
- 30g vụn dừa
Các bước làm bánh khoai lang tím phủ dừa
– Bước 1: Khoai bỏ vỏ, hấp chín, nghiền lúc nóng, tán qua rây cho nhuyễn mịn
– Bước 2: Trộn cùng với bột gạo, bột năng, đường, vani, nước cốt dừa
– Bước 3: Cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đều trong 30 giây
– Bước 4: Bôi dầu lên thành khuôn, hấp chín
– Bước 5: Bánh hấp xong để nguội, cho vào tủ lạnh 2h. Tách bánh khỏi khuôn, cắt hình vuông nhỏ 3x3cm, lăn vào vụn dừa
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh từ khoai lang tím cực ngon, đặc biệt là không phải đứng trong bếp quá lâu trong thời tiết nóng bức của mùa hè. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt được cả nhà yêu thích đấy.
Gợi ý một vài món bánh khoai lang tím khác
Bánh khoai lang tím bọc phô mai
Nếu bạn đang loay hoay không biết làm món bánh nào ngon để chiêu đãi bạn bè vào buổi họp mặt cuối tuần này thì hãy để chúng tôi gợi ý cho bạn món bánh khoai lang bọc phô mai này nhé!
Món bánh với lớp vỏ khoai lang giòn rụm bên ngoài nhưng lại mềm ngọt bên trong. Khi cắn thử 1 miếng ta sẽ thấy những sợi phô mai béo ngậy, dai dai, tỏa mùi hương thơm phức. Ngoài ra, để món ăn được ngon hơn bạn có thể ăn kèm với 1 ít mayonnaise tương ớt hoặc tương ớt không cũng vô cùng ngon đấy!
Bánh crepe khoai lang tím
Với những miếng bánh crepe dẻo mềm thơm ngon; nhân ngọt bùi từ khoai lang tím tạo nên hương vị tuyệt vời, khó cưỡng. Không thua gì các loại bánh crepe khác. Để tăng thêm vị ngon cho món ăn bạn có thể chấm cùng với whipping cream tươi mát. Đặc biệt trong thời tiết đang dần sang hè này sẽ thêm ngọt ngào, cuốn hút đấy!
Bánh su kem khoai lang tím
Khác với bánh su kem truyền thống bánh su kem khoai lang sau khi hoàn tất sẽ có lớp vỏ bánh giòn giòn, mềm tan cùng màu tím vô cùng bắt mắt. Đặc biệt hơn hết là phần nhân kem bên trong mềm béo với vị bùi bùi từ khoai lang. Điều này làm cho món bánh su kem này càng thêm phần hấp dẫn.
Nếu sử dụng để ăn xế có thể chấm bánh su kem với 1 ly sữa tươi để tăng thêm hương vị. Còn không bạn có thể thưởng thức trực tiếp mà vị ngon vẫn không giảm đi tí nào đâu nhé!